Питание и здоровье

В структуре питания населения Чебоксарского района в течении 2014 года по сравнению с аналогичными периодами прошлых лет потребление значимых продуктов с точки зрения рационального питания не изменилась: мяса, молока, рыбы и продуктов их переработки, яиц, фруктов, овощей, растительного масла, являющихся источником независимых аминокислот, витаминов и микроэлементов употребляем недостаточно. В районе повысилась средняя заработная плата среди работников промышленных предприятий, бюджетной сферы, но заработная плата работников сельского хозяйства остается низкой. Ведущей патологией в группе алиментарно-зависимых заболеваний являются как среди взрослого населения, так и среди подростков и детей, болезни системы пищеварения, анемии, эндокринной системы.

Заболеваемость населения Чебоксарского района, связанная с алиментарными факторами (на 1000 населения), 2013-2014 гг.

В 2014 году на лабораторное исследование по санитарно-химическим показателям отобрано 79 проб пищевых продуктов, все пробы отвечали гигиеническим требованиям по санитарно- химическим показателям, по микробиологическим показателям отобрано 1252 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 14 пробы не отвечали по микробиологическим показателям санитарно - эпидемиологическим требованиям, что составляет 1,1 %.

Одной из важнейших задач является проблема ликвидации дефицита йода и микронутриентов. Удельный вес готовой продукции, изготовленной на предприятиях общественного питания, не отвечающий гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил в 2014 году – 0,95 %, в 2013 году - 0,9%, на калорийность и химический состав в 2014 году исследовано 35 проб, из них не отвечали гигиеническим требованиям по калорийности 1 проба, что составляет 2,85%, в 2013 году исследовано 65 проб, из них не отвечали гигиеническим требованиям по калорийности, содержанию белков, жиров, углеводов 13 проб, что составляет 20,0%.