Баба ванильная

• для теста:
• 300 г муки
• 20 г дрожжей
• 1/3 стакана молока
• 4 желтка
• 75 г сахара
• 160 г сливочного масла
• щепотка ванильного сахара
• 100 г изюма
• 1 ст. ложка рома
• цедра 1/2 лимона
• для обсыпки:
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Способ приготовления: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить теплое растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, натертую цедру лимона и в самом конце — желтки. Затем всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки. Наполнить тестом смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180 градусов до готовности в течение примерно 45 мин — 1 ч. Когда баба немного остынет, осторожно извлечь ее из формы, после полного охлаждения посыпать сахарной пудрой. Нельзя посыпать пудрой теплую бабу, — пудра растает, вид изделия будет непривлекательным.